Preparación:
En un bowl mezclamos el chocolate derretido junto con el yogurt y las yemas de huevo. Por otro lado, batimos las claras junto con el azúcar integrada en forma de lluvia. Intercalamos a la mezcla de chocolate las claras merengadas y la harina. En una Cacerola de 18 cm
colocamos una parte de la preparación, luego cubrimos con galletitas, agregamos más mezcla y repetimos hasta terminar el bizcocho de chocolate. Tapamos y cocinamos a Fuego Corona por 30 minutos. Retiramos del fuego, dejamos enfriar y desmoldamos.
Con el calor residual de la cacerola derretimos el chocolate troceado, mezclamos con la crema de leche y volcamos la ganache sobre la torta. Terminamos con galletitas molidas.
Ingredientes
200 gr. Galletitas de vainilla
150 gr. Azúcar
150 gr. Chocolate semiamargo
150 gr. Yogurt natural
3 unid. Huevos
75 gr. Harina 0000
c/n Esencia de vainilla
Para la cobertura:
100 gr. Crema de leche
100 gr. Chocolate semiamargo
150 gr. Azúcar
150 gr. Chocolate semiamargo
150 gr. Yogurt natural
3 unid. Huevos
75 gr. Harina 0000
c/n Esencia de vainilla
Para la cobertura:
100 gr. Crema de leche
100 gr. Chocolate semiamargo